lunes, 25 de febrero de 2013

Cupcakes de Vainilla

El cupcake es un tipo de pastelito casero que aparece en los libros de repostería americanos hacia 1828. Su nombre se debe a la apariencia del bizcocho resultante de la elaboración, cuyo tamaño no excedía de la clásica medida de repostería de "una taza" (eng. cup). Se hicieron populares en todo el mundo hace unos años gracias a la serie Sex and the City, cuyas protagonistas, absolutamente "fashion" y "divinas de la muerte", comían de vez en cuando los cupcakes de Magnolia Bakery.

Cupcakes de Vainilla

Cupcakes de Vainilla

Detalle de los Cupcakes

Nuestra receta es la que Jennifer Appel, co-fundadora de la original Magnolia Bakery, ofrece en su Buttercup Bake Shop de New York. Allí, en un día normal, vende la friolera de entre 3000 y 4000 cupcakes. El frosting va preparado con una buena mantequilla holandesa, azúcar glass, leche y una pizca de vainilla. Sencillo y delicioso. Sólo apto, eso sí, para los más golosos...

Aquí está Julia con su flamante cupcake

Ella es nuestra catadora oficial de cupcakes

Parece que le gusta, ¿no creéis?

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